La panificación registrará desde hoy un aumento del 15% y el kilo de pan costará $ 400
Así lo confirmó en nuestro medio, el presidente de la Asociación de la Industria del Pan y Afines de La Rioja, Oscar Carrizo
En el día de hoy, dialogamos con el el presidente de la Asociación de la Industria del Pan y Afines de La Rioja, Oscar Carrizo quién nos brindó detalles sobre este nuevo incremento a la panificación y como impactará en sus derivados.
“Hace más de 3 meses y medio que no hay incremento y todo subió menos el pan. Actualmente todos los insumos sufrieron incrementos, agregado a una escala salarial que hay que honrar, combustible, servicios y la inflación sobre todo, y eso hace que tengamos que retocar el precio”, indicó Carrizo.
A su vez, explicó que “llegamos a un acuerdo donde vamos a sugerir un nuevo incremento a partir del lunes 13 en toda la panificación y sus derivados. Esto es una sugerencia porque no somos formadores de precios, pero es una realidad que necesitamos un aumento de los precios y necesitamos recuperarnos. Actualmente el kilo de pan venta al público, no supera los $350 y ahora vamos a sugerir que no supere los $400, es un incremento insignificante”.
Al mismo tiempo, mencionó que ocurre con los insumos para la fabricación diaria del pan y dijo: “La harina en sí, subió un promedio de un 8%, tanto la subsidiada que entra muy poca en La Rioja, como la no subsidiada también y nos notificaron otro aumento para la semana que viene. Otros insumos como la levadura que no se fabrica en nuestro país está relacionado con lo que pase con el dólar y eso subió bastante, sumado al azúcar y los huevos”.
Luego, exclamó como tienen pensando seguir durante este año “tenemos pensado reunirnos aproximadamente una vez al mes para que no sea tan a posteriori los aumentos y quiero recalcar, que no logramos hacer el incremento antes por las altas temperaturas que hacía que nuestras ventas caigan de manera importante”.
Temporada estival y consumo
Por otro lado, resaltó que “el 80% de producción del panadero va a la calle, la compra en repartidores y hoy nos están pagando $230 y estamos caminando por una línea muy finita, donde la utilidad no la vemos y se ha licuado en estos tres meses prácticamente” y aseguró que “anteriormente no subimos el precio por la temporada estival, donde lleva a que la gente no consuma tanto y la producción bajó un 40% en enero”.
Por último, aseveró que “tenemos una mirada optimista y pensamos que el último refugio de la gente es el pan, uno barato y que está entre los 4 alimentos diarios; el kilo de pan a $350 pesos en comparación con el resto de los alimentos es accesible y más en nuestra provincia. Las tres variedades cuentan con el mismo precio (francés, grasa y mignon), mientras que en otras provincias hay diferencia porque algunos necesitan un insumo caro como es la grasa por ejemplo”.
